秋天到了,大闸蟹也肥美了起来。但是,很多小伙伴都苦恼于怎么做出既美味又简单的大闸蟹。别担心,我这就来给你支几招,保证让你吃得开心,做得顺心!
一、清洗大闸蟹的小技巧
首先,咱们得把大闸蟹给洗洗干净。这步骤看着简单,其实里头有门道。很多人直接用刷子一顿猛刷,结果蟹脚都刷断了。其实,清洗大闸蟹有个小妙招,就是拿点白酒,往蟹身上一淋,这样蟹就不那么挣扎了,清洗起来也更容易。
二、烹饪前的准备工作
接下来,咱们得准备一下。大闸蟹虽然好吃,但处理起来还是有点小复杂的。不过别担心,只要掌握了技巧,一切都不是问题。
- 捆绑大闸蟹:把蟹脚都绑起来,这样煮的时候蟹脚就不容易掉了。
- 准备调料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐,还有别忘了咱的“秘密武器”——花椒。
三、烹饪过程
终于到了最关键的步骤——烹饪!别急,咱们一步步来。
- 锅里加水,放入大闸蟹,葱、姜、蒜也一起扔进去,大火煮开。
- 煮开后,加入料酒、生抽、老抽,转中小火,慢慢炖煮。
- 炖个15分钟,蟹壳就红了,这时候可以尝一下汤汁,如果淡了可以加点盐。
- 撒上一把花椒,继续炖5分钟,让蟹肉更入味。
- 最后,大火收汁,看到汤汁浓稠了就可以出锅了。
四、吃出大闸蟹的精髓
大闸蟹做好了,那怎么吃才过瘾呢?别急,我这就告诉你。
- 吃蟹黄:用勺子,轻轻撬开蟹壳,里面的蟹黄就露出来了。那个味道,真是让人欲罢不能。
- 吃蟹肉:蟹腿、蟹钳都别放过,用牙签或者小叉子,慢慢剔出蟹肉,鲜嫩多汁。
- 喝蟹汤:别忘了蟹汤,加点醋,味道更佳。
怎么样,是不是觉得大闸蟹原来可以这么好吃?赶紧试试吧,保证让你吃得停不下来!
1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393 1734403393
转载请注明来自湖南百里醇油茶科技发展有限公司,本文标题:《大闸蟹怎么做好吃又简单?看这里,让你秒变大厨!》
百度分享代码,如果开启HTTPS请参考李洋个人博客
还没有评论,来说两句吧...