作者寄语：自从15年前开始接触纯素食，高端素食中的素鳗鱼、素鸭等菜品，那些用薄薄的豆皮包裹着各种菌菇丝，模仿成鸭肉形状的创意菜品，让我至今难以忘怀。素食，作为家庭餐桌上的常见佳肴，其制作流程简便，烹饪方法新颖，是真正的家常美食。

这条关于如何蒸出白嫩馒头的视频播放次数接近60万次，而这条讲解如何蒸制水蛋的视频更是获得了超过300万次的观看。

作者寄语：蒸菜是一年四季都不可或缺的美食，特别是浏阳蒸菜，已经在全国享有盛名。无论是高档酒店，还是街头快餐店，甚至大食堂，蒸菜因其简便的出品方式和统一的调味汁，受到广泛欢迎。很多快餐店甚至不需要专业厨师，阿姨们就能轻松制作各种蒸菜，这说明了蒸菜对技术的要求并不高。例如，传统的狮子头经过改良，做成迷你版，顾客既容易接受，商家销量也不错，实现了双赢。蒸菜因为不过度加工，注重食材的新鲜度，因此深受大众喜爱。因为蒸菜注重食材的原味，只要食材不新鲜，大家都能轻易分辨出来。