冬至，俗称冬节。在传统里，是一个非常特殊的节气。冬至是一年日照时间最短的一天，自此开始的15天，也是一年里最冷的一段时候。冬至之前的一个节气是大雪，是全年阴气最重的时候，但从冬至开始，阳气就慢慢起来了。就像我们看太极图，那个小小的一点，就代表了冬至的起始。

这段时间里，如果我们把阳气养好了，就能抵御最寒冷的天气，因此“养阳”也正是在这个时间点。在南方，如果我们没有暖气，特别是在一些小乡村里面，是非常寒冷的。这个时候，我们就会吃很多滋腻的食物。从冬至开始，一直到后面的小寒、大寒，我们可以尽管放开肚子吃。

北方的习俗是吃饺子，馅儿主要是韭菜和茴香，再加上羊肉。在南方，人们习惯吃汤圆和年糕，里面含有猪油和糯米，这也非常好，因为糯米非常滋补，在这个季节吃很合适。这些东西平时很难消化，但在这个时候，却给我们的带来了很多热量。可是到了立春这个节气，其实就不适合这样滋补了。我们现在的立春，恰好就在春节里面，7天大吃大喝，其实是特别不适合的。

在传统的民俗里，到了冬至这一天，首要的就是祭祖。我们要做很多糕点，把它们染成天然的红色，用来祭祀。大家都回家探望老人，跟着我们家族中的族长、老人一起做祭祀。于是，一家人一年里最丰盛的一餐就在冬至，这就是“冬至过大年”的来历。现在的年轻人常常会困惑：冬至我们究竟应该做什么？其实你会发现，传承一个民族文化的，恰恰是家里的老妈妈。祭祀、吃饺子，这些习俗其实都是家里的老祖母在做。当一个民族老妈妈的文化断了，其实传统就没法代代相传下去了。

现在的90后的身体比较虚弱，可能是因为这个时代有太多便利的东西，带来便利的同时，也顺便带来一些不好的东西。冬天一到，很多人家里都会开暖气或者空调。我建议大家要少开一点，冬天还是要冷一点才好。我是一个北方人，来南方生活了20年，除非天气特别冷，我一般都不用任何取暖设备。穿暖一点，在家里面工作，慢慢劳作的时候，身体就随之暖和起来，这种感觉很棒。第一年觉得很艰难，第二年就克服了，其实这种自然的状态，对身体是特别好的。

我们现在的疾病，大部分是错误地吃出来的，还有一部分是因为阴阳颠倒、四季颠倒。很多北方人，冬天喜欢到海南去旅游，老年人可以理解，但是年轻人就不应该这样。到了冬天，该冷就是冷。在最冷的冬天，在哈尔滨的马路上，你可以看到很多人在吃冰棍，这反倒是好事情。因为冬天的阳气藏在我们的胃里面，喝一杯冰水，反而是刺激了我们。这跟我们俗话说的“冬吃萝卜夏吃姜”，是一个道理。

如何顺应冬至节气，预防疾病？古人是跟着节气过日子的，他们的一些生活习惯，我们现代人也应该要遵从。1、尽可能早一点休息、晚一点起床；2、避免蒸桑拿、过度运动；3、不要出现大的情绪波动；4、跟着太阳走，跟自然规律相结合。冬季，切忌过度养生。过度养生，是很多现代人容易犯的错误。冬季，许多人喜欢去医院里配膏方，其实膏方并不是人人都适合，一定要在医生的指导下服用。如果是湿气重的人，吃这么滋补的东西，反而会湿气更重，对身体是一种伤害。正常的生活中，健康的、好的食物，其实就是对我们最好的滋养。

再说远一些。其实在古代，7岁之内的小孩，大人很少会让他们吃肉，而是用米汤、肉汤来代替，小孩子一样能健康成长。但现在小孩子的营养太丰富了，各种高营养的奶粉、米粉都在吃，小朋友常常出现排便不畅、睡不好觉、觉得心烦的情况，甚至早早就得了糖尿病。所以为什么现在的90后反而没有50、60后的身体那么好了？其实就是因为营养过剩，错误地吃了许多不应该吃的食物，没有找到真正适合自己的食物。

冬季补益食方：醪糟酥酪与红糖核仁。醪糟酥酪是一个特别适合冬季的补益食方。它是一个南北结合的产物。醪糟来自南方，南方人的酒就是用糯米发酵的，而酥酪则来自北方，是北方游牧民族用牛乳或者羊乳制作成的。它的做法非常简单：烧少量的水，打入鸡蛋花，在鸡蛋变成蛋花的过程中，放入适量红糖，当红糖翻滚的时候，放入醪糟，翻出第一朵“花”的时候，就可以关火了。醪糟是烫的，直接喝对食道不好，所以我们加入酥酪中和。温度适当，滋补又简单，非常推荐大家。

红糖核桃则是非常适合冬天的一种零食。它的做法也很简单：把核桃仁或者碧根果的果肉放入烤箱里烤热，另外取一点点水，加入红糖，然后加热。注意火一定要小，否则红糖一下子就焦了。当红糖熬成糖浆之后，再放入核桃仁或者碧根果，就完成了。如果是在北方，果仁在里面翻滚一下，沾上糖，拿出来放到蛋糕纸或者锡箔纸上晾干就行。但是在上海这样的地方，需要另外买冰糖粉裹一下，否则外面的红糖就很容易化掉。